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金針茶葉是什麼茶

知識 更新时间:2024-08-13 09:14:35

  金針茶葉屬于滇紅茶,屬紅茶類。由漢族茶農創制于民國年間。産于雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成,定型産品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻,沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮為其特色。制作采用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉,先經萎凋、揉撚或揉切、發酵、烘烤等工序制成成品茶。

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