蝦的顔色有深有淺是因為同一個物種蝦也有不同的品種,而不同品種的基因決定不同的顔色。另外,蝦的顔色深淺也可能和它們所處的生長環境不同有關,比如海域位置的深淺,陽光照射的強弱等等。
比如基圍蝦生長在河湧的泥底,所以身體稍呈黝黑色澤。而海裡的麻蝦和河湧裡的圍蝦是屬同一種類。隻是麻蝦生長在沙底的海中,身體呈紅色。雖然兩種蝦的顔色不同,但它們的營養價值相差并不大。
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