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包子怎麼包褶子才能多

時尚更新时间:2025-01-10 11:33:12

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(1)

　　包子的做法

　　原料：中筋面粉、無鋁泡打粉、酵母、水。

　　做法步驟：

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(2)

　　第1步、包子泡打粉的使用步驟：包子泡打粉使用方法也很簡單，隻需要把海韋力包子泡打粉先和面粉混合均勻，然後再加酵母、水和面即可！

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(3)

　　第2步、稱量面粉

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(4)

　　第3步、稱量海韋力包子泡打粉關于包子泡打粉使用量的說明：夏季包子泡打粉的使用量一般為1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般為2%；把稱量好的包子泡打粉撒入面粉中，适當混合均勻。

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(5)

　　第4步、稱量酵母

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(6)

　　第5步、先把包子專用無鋁泡打粉混入面粉中

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(7)

　　第6步、然後加入酵母、水和面

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(8)

　　第7步、和成表面光滑的面團。

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(9)

　　第8步、把和好的面團放置發酵，面團發酵的最佳條件是：溫度為33-35℃；濕度為75-85%；發酵時間為30-40分鐘。

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(10)

　　第9步、一般發酵好的面團要比原面團的體積增大1倍左右，内部呈蜂窩狀。

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　　第10步、然後把發好的面團揉成條，分割成面劑子。

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(12)

　　第11步、擀皮

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　　第12步、包餡

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(14)

　　第13步、蒸制

　　包子怎麼包褶子才能多（家常包子這樣包）(15)

　　第14步、蒸包子隻要使用包子專用無鋁泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松軟的大包子！

　　小貼士：

　　一、酵母活化的方法：先把幹酵母溶在溫水（35-40度）中，放置10分鐘再去和面，發面的效果更好。二、發面的時間和判定方法：蒸包子發面的時間一般是1個小時左右，但是由于溫度、酵母用量的不同，發面的時間也不同。所以最好根據面團發的狀态來判斷面團是否發好。三、面團發好的判定方法：發好的面團要比原面團的體積至少增大一倍左右，而且内部呈蜂窩狀。

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