主料:鮑魚、豆腐。
輔料:紅辣椒、蔥、蒜、油。
做法:
豆腐對半切開,然後切成3至4厘米厚度的小塊,豆腐表面改成十字花刀;切好的豆腐整齊的碼放在鮑魚殼内;放入鍋裡蒸;撒上紅椒粒和蒜茸,水滾後大火蒸3至5分鐘;出鍋後撒上蔥花,淋上熱油,澆一勺蒸魚豉油;素鮑魚即可完成。
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