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茶葉蛋裡放醋可以嗎

知識 更新时间:2025-02-06 20:27:34

  可以放醋,但是不如放醬油提味。茶葉蛋做法:

  材料:雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯。

  做法步驟:

  1、先将紅茶葉加水4杯燒開,改小火煮10分鐘,然後将茶葉撈除;

  2、茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調味;

  3、放入雞蛋同煮,10分鐘後将雞蛋撈出,用筷子輕敲蛋殼,使其産生裂紋,再放回湯汁中煮10分鐘;

  4、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡,至湯汁已涼再撈出。

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