1、将蘆筍放到水中浸泡15分鐘,洗淨後裝到碟子裡。
2、再将蘆筍用滾刀切成有3-4厘米的長度。
3、胡蘿蔔切成長條、西紅柿切丁、姜切成絲、蒜切成小顆粒後裝入碟子備用。
4、将豬肉洗幹淨後,肥肉與瘦肉分開切成小丁。
5、開火後倒入花生油後直接放肥肉翻炒,等肥肉出一點油後。
6、再把瘦肉放入一起翻炒,看基本熟後,加入料酒和醬油。
7、然後再加入西紅柿、姜絲、蒜,翻炒。
8、炒出蒜香後,放胡蘿蔔進去再翻炒。
9、最後放入蘆筍,開大火快速的翻炒,炒時加一點鹽、耗油。待蘆筍顔色變後,就可以出鍋了。
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