葵指的是葵花。葵花又名向日葵,為菊科植物,我國各地均有栽培。向日葵一身是藥,其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。葵花子性味甘平,入大腸經,有驅蟲止痢之功。
《采藥書》言其“通氣透膿”,《福建民間草藥》言其“治血痢”。葵花子含脂肪油達50%以上,其中亞油酸占70%,此外,尚含有磷脂等,有良好的降脂作用,對實驗性動物的急性高脂血症及慢性高膽固醇血症有預防作用。葵花子中的油劑,特别是亞油酸部分,能抑制實驗性血栓形成。葵花子及油還有潤膚澤毛之效。新疆盛産葵花,維吾爾族姑娘的辮子又多又長,烏黑油亮,據說與姑娘們愛吃葵花子有關。但葵花子炒後性溫燥,多食後易緻口幹、口瘡、牙痛等“上火”症狀,故應注意。
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