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東遼縣美食

知識 更新时间:2024-07-03 08:54:20

  東遼縣美食有胡辣湯、酥香火燒、東明集燒雞、五香牛肉、臧家鹵豬肉、東明香肚、小井鹹鴨蛋、郭家糕點等。

  1、胡辣湯:城鄉集鎮到處可見,有200餘年的曆史,具有香、酸、辣之特點。

  2、酥香火燒:白面卷壓成餅狀,放在特制的火爐上烤,焦黃酥香,外脆内軟。

  3、東明集燒雞:選用家養柴雞炸制後放入兌好的湯裡,按配方下10多種佐料,煮成後出鍋,外紅裡嫩、味道鮮美。

  4、五香牛肉:東明王家五香牛肉色澤紅潤,味道清香,松嫩可口,老少皆宜,是宴賓、饋贈之上品。

  5、臧家鹵豬肉:以豬頭下水為原料,拌之以佐料,鹵成後呈紅糖色,味道純正利口、肥而不膩,深受顧客喜愛。

  6、東明香肚:又稱粉肚,以80%鮮豬肉,20%綠豆粉為主要原料,加砂仁花椒、香油等佐料拌勻,裝入豬尿泡文火煮熟。

  7、小井鹹鴨蛋:東明小井鄉牛集村腌制的鹹鴨蛋,具有鮮、嫩、細、松、沙、油等特點,觀之賞心悅目。

  8、郭家糕點:主要有蜂糕、魚鱗酥、桃酥、月餅、玫瑰香麻花、蛋糕等30多個品種、80餘個花色,其中“三刀糕點入口滑潤,外脆内酥,最受青睐。

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