烤肉主要用牛肉和豬肉做的。烤肉是一道菜品,制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味,曆史悠久,有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。值得一提的是,現代烤肉與刀耕火種時的烤肉并不相同,據《漢代畫象全集》可知,早在兩漢時期就有體系完備的烤肉烤食講究。肉類經烹調後,可制成多種多樣的美味佳肴,又有濃郁的香味和鮮美的味道,可大大提高食欲。
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