1、引起胃腸道功能紊亂:如果蛋白質攝入量過高,部分不能被消化,也不能被吸收。這些未被消化的蛋白質和已被消化而未被吸收的氨基酸被腸道細菌分解,發生腐敗作用,形成大量腐敗産物胺(酪胺、屍胺、腐胺、組胺及色胺等)。此外,腸細菌通過腐敗作用還産生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氫等物質,這些腐敗産物引起胃腸道功能紊亂及對人體産生有毒作用;
2、肝髒解毒負荷增加:如果蛋白質攝入量過高,腐敗産物量過多,肝髒解毒負荷增加。這樣,毒物會損壞肝髒,對整個人也會造成危害;
3、腎髒排洩負荷增加:人體蛋白質攝放量增加,吸收量也會有所增加,但由于不能被人體所利用而産生大量代謝廢物。這些代謝廢物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸須經腎髒濾過進入尿中,繼而排出體外。由于代謝廢物量大,腎髒濾過量也大,從而加重了腎髒排廢功能。如果腎髒負荷長期增加,則會緻使功能和結構受損,繼而危害整個人體健康。
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