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三鮮豆腐泡如何做

生活更新时间:2024-09-29 05:18:57

　　1、油豆腐300克、豬肉餡1碗、冬筍1塊、黑木耳1把、香菇1把、食鹽适量、蔥适量、姜适量、生抽适量、澱粉适量、橄榄油适量、水适量、胡椒粉适量。

　　2、做法：将姜末，鹽，生粉，生抽，胡椒等調料放入肉末中。用筷子順着一個方向攪拌起勁，腌制十分鐘，将豆腐泡打開。

　　3、将腌好的肉餡放入豆泡中間。同樣的方法将其他的豆腐泡中間都放上肉餡。

　　4、準備好其他的配料，将筍和香菇切成塊，黑木耳撕成小塊；将蔥和姜切成絲；将小蔥切成末将豆腐泡切口的地方粘上生粉。将鍋燒熱，加入适量的油。将裹了生粉的一面朝下放入油鍋中。

　　5、煎一下，讓豆腐泡定型。将煎好的豆腐泡都盛出來。用鍋中剩餘的油下入姜絲和蔥絲煸炒。煸炒出香味後，加入準備好的筍，香菇和黑木耳片。

　　6、一起翻炒幾下，再加入剛煎好的豆腐泡一起翻炒。再加入适量的料酒，再加入适量的水一起煮。煮開後大火收汁，加入适量的鹽，胡椒等調味料裝入盤中。

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