鹹菜做面條鹵的材料:面條50克,豬大排250克,熟鹹菜适量,蔥斷适量,生姜10克, 辣椒三隻,桂皮5克,八角3克,适量胡椒粉、鹽、生粉、黃酒、白糖、醬油、味精。
具體做法:
1、大排用刀背敲薄,放料酒,鹽,胡椒粉腌15分鐘。
2、鍋裡放油,将大排沾滿面粉,入油鍋兩面煎,七八分熟就可以了。
3、将煎好的大排放入鍋内,再倒入醬油,再添點水,放入生姜10克, 辣椒三隻,桂皮5克,八角3克,大火水開之後轉中火炖一會兒。
4、加入蔥斷,水差不多抽幹的
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