主料:鴨1000克。輔料:芝麻45克。紅尖椒50克。調料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克。
做法:
1、紅辣椒切細絲。
2、姜切片備用。
3、芝麻放幹鍋内炒香待用。
4、香菜洗淨切碎末。
5、将鴨尾切去,撕去肥油,洗淨控幹水分,用8克酒搽勻,放姜片蒸1個小時。
6、鴨冷後切塊上碟,淋上調味料,撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。
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