臘腸制作方法:
1、将切好的肉塊放入盆裡,放入鹽、味精、白糖、醬油、白酒、十三香。
2、用手将肉塊與輔料抓拌均勻。
3、準備1根腸皮,将一頭系起來。
4、用礦泉水瓶做個漏鬥,裝肉套在腸皮上。
5、将肉塊用筷子推到腸皮裡,用手一點一點的推下去。
6、将腸皮灌滿肉塊,做好的臘腸封口。
7、擰幾個分段,用針紮幾下晾曬即可。
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