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如何做玉米刀切

知識 更新时间:2024-10-21 06:43:30

  食材:面粉250克、玉米粉70克、發酵粉2、5克、白砂糖10克、牛奶60克、清水100克(冬天用30度的溫水,夏天普通涼水即可)。

  做法:

  1、将白砂糖和發酵粉用清水融化掉,然後沖入牛奶中攪拌均勻,再将混合了牛奶後的發酵水沖入面粉中,用筷子攪拌成面絮;

  2、用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面團;

  3、蓋上一塊濕布,饧上1個多小時,如果是夏天則直接發酵,将面團發酵至兩倍大;

  4、将發酵至兩倍大的面團,再次反複揉搓下,揉成光滑的面團;

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