原料:豬裡脊肉200克,雞蛋一個,澱粉,鹽,雞精,面粉,椒鹽,油。
做法:
1、雞蛋打勻,裡脊肉切成小指粗細的細條,放入雞蛋液中, 加少許鹽雞精澱粉,拌勻上一下漿;
2、油鍋裡放小半鍋油,燒至七成熱,把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下,使面粉均勻包裹排條,入油鍋炸,炸至金黃色即可,撈出瀝油;
3、待排條全部炸好,放在容其中,撒上椒鹽,翻動幾下即可。
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