五花肉炒土豆片的做法:
1、準備主要食材:五花肉、土豆、辣椒;
2、五花肉切薄片,辣椒斜着切成段,大蒜切片,豆豉粗粗切成粒;
3、土豆切片用清水沖洗兩遍,去掉澱粉;
4、處理好的土豆片放入沸水中焯水,至土豆變色,微微透明即可撈出備用;
5、鍋中放少許底油,放入切好的五花肉煸炒;
6、煸炒至五花肉變色,加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬;
7、加入調料炒出香味後,放入辣椒煸炒均勻;
8、煸炒出辣椒香味,加入焯過水的土豆片;
9、加入土豆片翻炒均勻,加入少許白糖、蚝油;
10、再次翻炒十幾秒,即可關火盛出。
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