耦合的做法如下:
1、把藕清洗幹淨,去掉藕外邊的皮,然後把藕切成薄片;
2、準備好面粉,加涼水,攪拌成比較稀的面粉湯,然後在面粉裡邊加入适量的鹽,攪拌均勻;
3、把準備好的豬肉,在水中浸泡一段時間,然後洗幹淨,把肉剁成肉沫;
4、在肉沫中,放入鹽、醬油、蔥末、味精等調料,并把肉餡放入加熱後的食用油中,并攪拌均勻;
5、把調好的肉餡放到兩篇藕片中間,讓兩篇藕片加緊肉餡,當然肉餡越多越好吃,然後把夾有肉餡的耦合,放入提前準備好的面粉糊中;
6、在炒勺中加入适量的油,小火加熱,油熱後,把沾有面粉的耦合放入油鍋中,小火油炸,等待耦合表面出現金燦燦的一層面,耦合熟後,用笊籬把耦合取出來,放到盤子裡即可食用。
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