桑葚泡酒要洗,因為桑葚成熟後含糖量高,很容易招來昆蟲;另外桑樹容易患病害,常用農藥。所以桑葚泡酒最好先清水浸泡10分鐘,除去其中有害物質,再撈出晾幹,泡酒便可。但浸泡時間不宜過長,會造成桑葚營養物質流失。
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