加熱白酒首先将開水倒入大壺裡面,然後酒盅裡倒入白酒後放置大壺裡,最後用配套的小酒杯蓋住酒盅,防止由于溫度過高導緻酒揮發跑走,酒盅裡的液面應不超過大壺裡的水面。白酒是易揮發的,如果加熱過高,酒原本的風味就會受到影響,白酒的最佳飲用溫度是常溫20攝氏度左右,這個溫度下才是此種酒最實在的口感。
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