1、挑選一面弧形、一面平整的栗子,這樣的栗子更容易去皮。
2、用刀在每一個栗子突起的一面劃上一刀,不要太用力,以免切成兩半。
3、切好的栗子放鹽水中浸泡半小時,鹽水比例:一斤水放5克鹽。
4、鍋中放入浸泡過的栗子,加清水沒過栗子,開大火煮。
5、煮至鍋開,轉小火,直至水快燒幹。
6、用鍋鏟不斷翻炒栗子,随着水慢慢變幹,栗子在切口處會自動張開。這是即可關火出鍋,輕松享受栗子的美味啦。
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