草魚、鲢魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
1、将魚清理幹淨,内髒魚線都要清洗。
2、将魚橫切,切到魚皮即可收刀。
3、縱切,将于切成碎塊。
4、将魚肉斜切成小片魚片。
5、加入蔥、姜、澱粉、蛋清、料酒腌制。
6、酸菜切碎入鍋加水小火炖煮20分鐘。
7、将酸菜撈出,放入魚片煮熟。
8、将油、花椒、紅辣椒澆在魚片上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!