可以先将金蟬清洗幹淨,然後焯水,燙到變金黃色,3-5分鐘後撈出,用涼水冰一下,再放入保鮮袋密封好,最後放入冰箱冷凍保存。吃的時候将金蟬化凍,或煎或炸。
金蟬中富含高營養物質,很多民間饕客将金蟬比拟為是唐僧肉,可見金蟬的營養物質是如此之多。金蟬味道鮮美,讓人吃後可以補充豐富的蛋白質,占到金蟬總營養成分的百分之七十之多。
金蟬中的蛋白質不單單是高,而且結構優良,不是一般的豆類食品可以比拟的優良。金蟬所含有的蛋白質包括各類氨基酸,其成分占到人類總需求的将近百分之四十五之多,所以金蟬中的蛋白質營養物質絕對不一般。
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