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老鄉雞裡的香辣雞雜是怎麼做的

知識 更新时间:2024-12-27 12:18:34

  材料:雞雜,脆蘿蔔幹,青椒,紅椒,小米椒,姜,蒜,油,料酒,生抽。

  做法如下:

  1、雞雜洗淨,和姜、蒜一起放入鍋中,焯水煮熟。放涼,然後瀝幹水分;

  2、把雞雜、脆蘿蔔幹、青椒、紅椒全部切成碎丁;

  3、把蔥末、姜末倒入油鍋爆熟後盛出,下雞雜炒熟後盛出;

  4、把青椒、紅椒倒入油鍋,加少許鹽炒。再放入雞雜、蔥末、姜末、料酒、少許鹽和生抽,蓋鍋小火焖5分鐘;

  5、最後放入脆蘿蔔幹、小米椒丁,加少許水,讓蘿蔔的味道滲到雞雜裡,改大火翻炒即

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