主料:柚子皮1個,魚頭1個;
配料:醬油、姜、蒜、蔥,白酒;
步驟:
1、柚子皮去外皮,切塊出水,反複抓出水份以備用;
2、魚頭洗淨,切成兩半,放入鍋内用油及蔥、姜、蒜煎後,再将柚子皮加入鍋中,并加入适量清水;
3、再加入醬油和少量白酒炆40分鐘,讓柚子皮充分吸收魚頭的味道。
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