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廣豐區美食

生活更新时间:2024-11-23 10:40:27

　　廣豐區美食有羊肉粉、廣豐炒粉、排餅、廿四都糖糕、廿四都清湯、老蔣特色煎餅等。

　　1、羊肉粉：廣豐的羊肉粉以羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮醇可口、辣香味濃、油而不膩而聞名。羊肉選用銅钹山當地放養土山羊，其肉肌理細嫩，膻味少，口感好，不油膩；米粉是選用當地一種口感上佳、韌性十足的糙米粉；大蒜、筍絲等配料也都是本地新鮮食材，保證鮮、香、滑、爽。

　　2、廣豐炒粉：它軟硬适中、幹濕自如、入口爽滑，香味獨特，被譽為小吃之王、食中魁首。

　　3、排餅：排餅也叫海參餅，它價廉實惠、食用方便，是地道的平民食品。排餅中的面粉、蔗糖、麥芽不僅能充饑，還有利氣生津、消積化食等。

　　4、廿四都糖糕：相傳為南宋時期當地老百姓為慰問抗金宋兵而制，距今已有千年曆史。它采用多種天然配料，經傳統的工藝和配方，再加以現代科學的生産流程，形狀各異，保持糖糕特有的原味，香軟而不甜膩，甜蜜的滋味像紅玫瑰般在舌尖綻放，在心頭盛開。

　　5、廿四都清湯：廿四都清湯是廣豐的一種點心，美味可口而爽感十足。清湯的皮由手工擀制，薄如蟬翼，清湯的餡則是用刀背捶打出來。左手捏皮，右手拿一支竹片，蘸點肉餡，隻見竹片飛揚，雙手翻動，眼花缭亂之際，肉餡已和皮子混為一體，成了一個個小而又小的清湯。

　　6、老蔣特色煎餅：人們天生就對酥脆的食物有好感，卡吱卡吱的聲音一聽就饞。如果是酥脆的外皮遇上松軟的内裡，那可真的稱得上是解千愁的食物。廣豐這家遠近聞名的手工特色煎餅就是這樣一種吃了會上瘾的食物。就連一向不愛吃煎炸食品的人也會被它圈粉。

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