一次吃一個菠蘿多,吃多了舌頭會發麻,并且菠蘿酸性的,可能會引起過敏的。醫學上把這種因食菠蘿而引起的過敏稱之為“菠蘿病”;這是因為菠蘿中含有甙類,對人的皮膚、口腔黏膜有一定的刺激性,所以,吃了未經處理的生菠蘿就會感覺到口腔發癢。此外,菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,這種蛋白質水解酶有很強的分解纖維蛋白的作用。
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