花生豆腐切塊加小蔥丁,用味極鮮醬油調制,簡單又好吃。
自制花生豆腐所需材料和工具:
花生米、澱粉、料理機、細紗布、平底涼皮盤。
步驟:
1、花生米浸泡10小時左右;
2、搓去花生紅皮;
3、搓皮花生米加入料理機打成漿;
4、把花生漿用細紗布過濾出粗渣;
5、适量澱粉倒入稍大容器;
6、将一半花生漿倒澱粉容器,攪勻;
7、剩餘的一半花生漿倒入鍋中,燒開,撇浮沫;
8、開小火熬片刻,會結一層皮,用筷子挑出;
9、把先攪勻的澱粉花生漿倒入鍋中的花生漿裡;
10、倒入後迅速攪動均勻,并小火熬制粘稠;
11.平底盤鋪一層保鮮膜;
12.熬好的花生漿稍涼一點,倒入平底盤中;
13.等待五個小時以後,花生豆腐就成形 ,倒扣脫模即可。
花生豆腐是日常生活中一種常見的、易制作的家常菜。具有養心、抗衰老、潤肺、促進發育、防癌、益智、止血、補虛等食療功效,花生豆腐、口感細膩、滑爽,營養價值高。
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