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求日式銅鑼燒的做法

知識 更新时间:2024-06-16 22:57:31

  日式銅鑼燒的制作方法:

  材料:

  120毫升紅豆、55克紅糖、300毫升水、110克低筋面粉、60克牛奶、10克植物油、10克蜂蜜、30克白砂糖、1、5克食鹽、3克泡打粉、2個雞蛋。

  做法:

  1、自制紅豆沙:将紅豆放入高壓鍋,加适量水,煮30分鐘。将紅豆壓軟後,加糖,翻炒。同時用勺子把紅豆壓碎。直到水分收幹,紅豆沙就制作完成。

  2、在碗中将雞蛋、白砂糖、蜂蜜、植物油、牛奶、食鹽混合。

  3、将混合後的蛋液用蛋抽攪打均勻,至蛋液輕盈蓬松即可。

  4、将低筋面粉和泡打粉混合。

  5、将混合蛋液與混合面粉用蛋抽攪拌均勻。混合好的面糊蓋上保鮮膜,室溫靜置30分鐘。

  6、用不沾的平底鍋,大火加熱後改為小火,放入一小勺面糊,用小火烙餅。

  7、當面糊出現氣泡,并且凝固後,用鏟子進行快速翻面。

  8、翻面後煎30秒後即可出鍋。

  9、在餅皮一側抹上紅豆沙,并在其上覆蓋一層餅皮,日式銅鑼燒制作完成。

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