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瓜子酥糖做法圖解

知識 更新时间:2025-01-19 12:05:45

  1、用料:瓜子仁150克,白砂糖75克,麥芽糖85克,玉米油10毫升

  2、瓜子仁放入烤箱,上下火150度烤熟,轉100度保溫,備用。

  3、将油,白糖,倒入鍋中,至火上,小火加熱融化。繼續加熱至棕紅色,

  4、加入麥芽糖,小火熬煮。溫度計測溫,将糖漿熬至140度。倒入瓜子仁,迅速拌勻。

  5、倒在案闆上,整理成厚約1厘米的長方形,趁熱切成約2X6厘米的長條,分開,冷卻後密封保存。

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