變質的闆栗是不可以吃的,闆栗長期保存營養流失,變質之後其中含有黴菌細菌和多種毒素,可能造成身體的不良反應,比如腹瀉,有一點毒素還有緻癌的作用,因為變質的闆栗含有黃曲黴菌,可導緻中毒,長期食用變質闆栗可誘發癌變。
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