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鳗魚表面粘液如何去除

知識 更新时间:2024-12-02 11:50:16

  用開水燙後洗幹淨再用鹽搓洗即可,具體步驟如下:

  1、用剪刀剪開鳗魚腹腔,掏走内髒,洗淨血水;

  2、将水燒開,将鳗魚整個放進去燙一下,到表面粘液明顯膠質化成乳白色半透明粘膜時,立即撈出;

  3、撈出後過涼水,用手揉搓将半透明面膜沖幹淨;

  4、取鹽适量,搓一下鳗魚表皮,沖幹淨後,釋幹水分,黏膜即可去除幹淨。

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