用開水燙後洗幹淨再用鹽搓洗即可,具體步驟如下:
1、用剪刀剪開鳗魚腹腔,掏走内髒,洗淨血水;
2、将水燒開,将鳗魚整個放進去燙一下,到表面粘液明顯膠質化成乳白色半透明粘膜時,立即撈出;
3、撈出後過涼水,用手揉搓将半透明面膜沖幹淨;
4、取鹽适量,搓一下鳗魚表皮,沖幹淨後,釋幹水分,黏膜即可去除幹淨。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!