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馬鲛魚怎麼做

知識 更新时间:2024-07-23 03:19:04

  以香姜蔥油馬鲛魚為例說明。

  材料:馬鲛魚肉6塊、雞蛋汁1粒、生粉1碗、青蔥5至6根、大洋蔥1個、蒜頭1顆、老姜6片、鹽半茶匙、食油半匙、醬清半匙、蚝油半匙、白糖半茶匙。

  做法:

  1、把馬鲛魚塊分别蘸好蛋汁,之後再沾生粉;

  2、燒熱油,将粉末馬鲛魚逐一放入鍋裡煸炸至金黃色;

  3、起鍋盛入盤中排好,接着把蒜蓉姜絲鹽投入熱魚油裡爆香;

  4、加入洋蔥塊和青蔥段翻炒5分鐘,淋入醬清和蚝油适量;

  5、灑半茶匙白糖炒拌均勻。

  6、熄火後把香蔥油料全倒在香酥馬鲛魚片上即可。

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