秋葵的營養吃法:涼拌、熱炒、油炸、炖食、做色拉、湯菜等,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄,原産非洲,我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜,風靡全球。它的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特,深受百姓青睐。
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