用料 :肉雞,一隻莴筍,幾根花椒,幾粒老姜,半塊鹽。
步驟:
1、先将雞剁成小塊,用開水燙一下,去掉血腥味;
2、然後放在鍋裡,把姜洗淨用刀拍碎,花椒幾粒一起放入,用大火炖,炖開時漂去浮沫,轉中小火慢慢炖;
3、莴筍去皮,切成改刀塊,等雞炖到40分鐘時再加入莴筍。放适量鹽,繼續炖,待雞肉熟了即可關火。
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