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怎樣給比目魚去皮

知識 更新时间:2024-06-23 10:20:53

  1、比目魚身體扁平,雙眼同在身體朝上的一側,身體朝上的一側為黑色,身體朝下的一側為白色;

  2、比目魚的身體表面有極細密的鱗片,皮應去掉,先在尾部切一個口,一手壓住魚身,一手撕掉其黑色魚皮,稍用力即可撕下魚皮;

  3、往上一直到頭頂,提示:魚眼球會留在魚身上;

  4、翻面,用同樣的方法撕掉魚身體朝下一側的白色的皮;

  5、比目魚身體的正中央有一根主要的骨頭,沿着骨頭把比目魚的身體兩面分成四等份。

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