今天我們來看看白糖是怎麼炒糖色的,有好的做法大家一起交流。
準備白糖。
熱鍋涼油。
放入白糖,并不斷攪拌。
随着溫度升高,白糖漸漸融化并有大氣泡出現,中小火不斷攪拌。
糖漿顔色有白變黃時,還要不停的翻炒。
等糖漿變成棕紅色,并冒出很多小泡泡時,糖色就好了。
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