成都九眼橋夜景 來自網絡

憨态可掬的大熊貓 劉發為攝

2018年，成都雙流國際機場的年旅客吞吐量首次突破5000萬人次，創曆史新高。這幾年，一首《成都》的歌曲火遍了大江南北，很多人也都想去成都的街頭走一走。擁有4500多年曆史的成都，成了越來越多人向往的工作、生活和旅遊休閑之地。

成都人民也都鉚足了勁，想把自己最美的一面展現給世界。于是乎，打造世界文創名城、世界旅遊名城、世界賽事名城和國際美食之都、國際音樂之都、國際會展之都被提上了議事日程。

這“三城三都”正在展現出成都更多的魅力，也為認識成都提供了線索。如果更具體一點來說，成都有三樣東西耐人尋味：川菜、大熊貓、都江堰，這也是成都的三美。

麻辣的味道

來成都，不吃一頓火鍋，好像生活都少了一絲“巴适”。事實上，成都的美食可不止火鍋，川菜的獨特魅力吸引着很多人前來品嘗。

剛過去的一周，便有很多人因川菜而在這裡相聚。作為亞洲文明對話大會的配套活動，成都熊貓亞洲美食節吸引了衆多海内外的目光。此番到成都，我也是慕名而來。

從機場乘車來到市區，我猛地一嗅，似乎聞到了空氣中飄着的麻辣味，這是川菜的味道，也是這座城市的味道，聞着聞着，整個人都精神起來了。

在成都熊貓亞洲美食節開幕式上，一首《亞洲味道》喚起了大家對家鄉味道的回憶。對成都人而言，那一勺豆瓣醬的味道無疑是記憶中不可或缺的元素，無論離家多遠，家鄉的顔色也始終離不開那一抹難忘的“豆瓣紅”。

說起川菜，可不止“好吃”這一個說頭。一部川菜發展史，也是成都曆史中的重要組成部分。在明清“湖廣填四川”的移民浪潮中，八方食材與各地食俗彙集成都，南北菜系融合發展，形成了百菜百味、一菜一格的“川味正宗”。

川菜中，麻和辣是特色。辣椒并非是中國自有，而是由國外傳入，中國古代的五味體系中曾有辛(姜、蒜)而無辣，有了辣椒後，原有的“甘酸苦辛鹹”變為“甜酸苦辣鹹”。川菜的口味經曆數次改變，清初時期，辣椒随湖廣移民進入四川，川菜迅速吸收并與本土辛辣調料花椒結合，形成了流傳至今的特色味道——麻辣。

川菜烹饪講究性味之和、五味之和，海納百川、兼收并蓄是川菜文化的核心。在此次成都熊貓亞洲美食節中，不僅川菜在節會中登台亮相，更有巴基斯坦、韓國、日本、以色列等國家和地區的美食在此彙聚，“食美尋香、各美其美、美美與共”。

憨态可掬的形象

如果選一種動物來代表成都的形象，那熊貓再合适不過了，因為這裡有一個享譽海内外的大熊貓繁育研究基地。

在一個陰雨天，我第一次走進這片神奇的土地。基地内的工作人員告訴我們：“你們很幸運，陰天的時候大熊貓更願意出來活動，今天應該會看到很多大熊貓。”滿懷着小小的期待，我迫不及待地想與大熊貓來一次真正的會面。

整個基地并不小，大熊貓别墅、大熊貓活動場遍布各個角落。在我的腦海裡，設想過無數個真正見到大熊貓的場景，但這一次相見卻出乎我的意料。

沿着基地的遊覽路線，我一直在“東張西望”，尋找視線内的第一隻大熊貓。忽然，人群中有人喊：“看，熊貓在那!”我順着聲音看過去，有人指向了不遠處的空中。定睛一看，一隻大熊貓在樹上躺得一動不動，看樣子就十分安逸。“這也太舒服了吧。”“太萌了，太可愛了。”大家的喜悅之情溢于言表。

在遊覽過程中，我們還遇到了兩隻嬉戲的大熊貓，優哉遊哉的動作引得大家一陣陣歡笑。憨态可掬的大熊貓不僅是成都的一張名片，也是中外交流的一條紐帶，有幾個專程從國外來看大熊貓的遊客，手中拿着相機記錄下這裡一個個精彩的瞬間，久久不願離去。

細細咂摸，大熊貓對這座城市的影響可不僅僅是有一個基地這樣的存在，而是滲透在方方面面的。成都有一條路就叫熊貓大道，走在成都的大街小巷上，随處可見各式各樣的熊貓紀念品，在成都現代繁華的國際金融中心，樓頂的大熊貓塑像很有特色。甚至，在我看來，成都人慢節奏的生活方式，似乎也與熊貓的生活習性有驚人的相似之處。

流淌的生命

成都，因“一年成聚，二年成邑，三年成都”而得名，外攬山水之幽，内得人文之勝，是威尼斯商人馬可·波羅心目中的“強大都市”，也是法國旅行家古德爾孟贊歎的“東方巴黎”。

成都能有今天的繁榮景象，要從一個水利工程說起。

曾經，成都多發水災和旱災，水的問題困擾着當地的發展。直到2000多年前，李冰修建了舉世聞名的都江堰水利工程，才讓成都開啟了“水旱從人、不知饑馑”的輝煌篇章。

到都江堰之前，我就曾在書本上看到過它，也曾想當然地以為這就是一個普通的工程，來到實地才體會到它的偉大。

從寶瓶口、魚嘴到飛沙堰，都江堰的每一處建築細節都獨具匠心，閃耀着古人智慧的光輝。無需堤壩，利用水的深淺和流速控制水量，這樣一處巧妙的設計，讓成都平原始終流淌着甘甜的乳汁，也馴服了曾經兇猛的洪水猛獸。水在這裡流動是風景，流到成都平原便是生命。到都江堰來看看水，你會對成都的發展有更深的認識和理解。

有了都江堰的庇護，成都的生活才能變得更加安逸，如今，安逸已經是這座城市不可缺少的元素。“晚上出來和朋友吃吃飯，在河邊喝點小酒，這才是成都人的生活嘛。”在成都的朋友說起當地的生活，眼裡都是幸福的目光。

成都的生活，是麻辣的紅色。脫胎于川菜靈魂、浸潤了天府文化的“豆瓣紅”，其實也正是人們對美好生活的向往。曆史與現代、快節奏與慢生活在成都完美融合，優雅從容與前衛時尚在這裡交相輝映。成都，這是一座來了就不想離開的城市。

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