家庭手擀面的水面比例是面粉一斤,水2.5升。
手擀面做法:
主料:面粉;
1、将面粉放入幹淨的容器中,分兩到三次注入清水;
2、用手指按順時針方向攪動面粉,揉十五分鐘;
3、将濕潤的紗布附蓋到揉好的面團表面,靜置三十分鐘;
4、三十分鐘後,取出面團;
5、使用擀面杖改變面團的厚薄,使面團變成厚薄均勻的面皮;
6、使用幹燥的刀具将面皮切成均勻的面條;
7、将切好的面條放在幹燥處晾曬,三十分鐘後即可食用。
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