tft每日頭條

 > 知識

 > 雞蛋中含有哪些蛋白質

雞蛋中含有哪些蛋白質

知識 更新时间:2025-02-05 09:41:19

  1、按水分和固形物所占比重,則含水分百分之八十七,固形物百分之十三;固形物中大約百分之九十是蛋白質;

  2、其中:卵白蛋白百分之七十五,卵類粘蛋白百分之十五,卵粘蛋白百分之七,伴白蛋白百分之三;

  3、卵白蛋白是一種含磷蛋白質,含百分之十七的甘露糖;

  4、卵類粘蛋白含百分之九的混合糖類,由3份甘露糖與1份半乳糖所成;

  5、卵粘蛋白含百分之十五的混合糖類,其中甘露糖與半乳糖含量相等;

  6、伴白蛋白含百分之三的混合糖類,其中甘露糖3份,半乳糖1份。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved