tft每日頭條

 > 知識

 > 炖骨頭放什麼調料

炖骨頭放什麼調料

知識 更新时间:2025-02-04 06:08:11

  炖骨頭要放大蔥、姜、蒜,料酒、鹽,這幾樣必不可少,花椒、胡椒粉和紅辣椒可以少許加入一些,骨頭湯主要喝的是原湯的鮮味,加入太多大料和香辛料會掩蓋湯汁的味道,不建議放八角和桂皮。除了調料,骨頭湯中還可以加入香菇、蘿蔔、山藥等蔬菜。

  炖骨頭放什麼調料1、蔥姜是必不可少

  蔥一定要選擇香蔥,不要選小蔥,香蔥可以打成結直接丢到湯中慢慢熬煮,沒有香蔥用大蔥代替也可以。生姜主要用來去肉腥味的,不要用生姜粉,新鮮的生姜才可以。大蒜可以少放一些,大蒜有敗毒的效果,鹽最後出鍋再撒。

  2、其他佐料

  胡椒粉和花椒粒可以根據自己喜好來決定加不加,一般胡椒粉是可以讓湯更鮮一些,而花椒粒是能夠讓湯汁更潤滑、更麻,喝起來非常舒服。

  3、輔助食材

  覺得光骨頭湯味道單一的,還可以加入一些其他的食材,比如白蘿蔔、山藥、土豆、黃豆、花生、海帶、蓮藕、蘑菇等,不要加太多,選一種即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved