将大蒜去皮切碎備用,将冬瓜去皮洗淨切成片備用,在鍋中加入适量油,加入切好的大蒜爆香,将冬瓜片倒入鍋中,快速翻炒一會,直到冬瓜八成熟,加入适量食鹽和雞精,起鍋,裝盤即可。冬瓜(學名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.),葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有棱溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株。
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