美食真的是吃貨心心念念放在心尖上的東西。吃到一個愛吃的，一天不吃如隔三秋啊！當然了這就有點誇張了，但是一個好吃的東西，真的讓人念念不忘。就像媽媽做的飯，有味道有情懷，讓人思念不止。這次就分享一道讓人心心念念的美食做法，吃了很上頭，過了還想要吃。這是一道甜點，但是不齁，因為是自己做的，所以量還能掌握，吃着一點都不膩人，它叫做紅薯芝士餅。

聽名字就知道，這是用紅薯跟芝士制作而成的美食。口感是香甜軟糯的。軟糯的口感來自于糯米粉，糯米制品又擊中了哪個小可愛的心呢？芝士大體沒有什麼問題，有一共很香的奶香味，再來就是淡淡的鹹味，吃着讓人很上頭。芝士還有拉絲效果，有一點嚼勁，真的太喜歡了，搭配上軟糯的口感，吃上一口就讓人忘不了。

做法非常簡單，主要材料有紅薯、糯米粉、芝士。芝士加熱到一定程度後它會爆出來，看到露餡并不會覺得減分，反而看着更有食欲。餅身顔色金黃，是用一口鍋煎的，有點焦吃着味道很香。喜歡的朋友不要錯過了，收藏起來，在有空的時候做一做吧！下面就分享詳細的制作步驟。做法很簡單哦，學會絕對不會吃虧！

【所需材料】

紅薯兩根，适量糯米粉，适量白糖，适量芝士碎。

【制作步驟】

1.準備兩根中等個頭的紅薯，清洗幹淨，再去掉外皮，然後用刀切成片。盡量薄一點，容易蒸熟。

2.放入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘，如果切得比較厚，那就需要蒸久一點，一直蒸到完全熟透就可以了。

3.蒸熟之後取出來，趁熱往裡面調入白糖，甜度看個人喜好來添加。然後用叉子或者其他工具把它壓成泥。

4.再往裡面少量多次地加入糯米粉。一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀。

5.再下手揉成面團。如果揉的時候感覺太濕就加點粉，反之則加水。

6.準備适量的芝士，馬蘇裡拉芝士拉絲效果非常好，可以選用這種芝士。

7.揪一撮面團，用手團圓，再用拇指窩出一窩，放入适量的芝士。

8.再把它收口，團成圓形，最後稍稍壓扁就可以了。一個生坯就做好，全部按照這個步驟來做。

9.起鍋倒油，油熱下入生坯，開小火慢煎。

10.煎到底面定型變色之後給它翻個面，繼續小火煎。

11.一直煎到餅面鼓起，顔色金黃就可以出鍋了。

12.出鍋裝盤，不用擔心炸開的芝士，味道還是沒有變化哦！

小貼士：

1.芝士有些會爆出來，這個沒有關系，不影響味道。

2.白糖根據個人喜好來添加，喜歡吃甜一點的就加多點。

3.紅薯可以換成紫薯、南瓜等粗糧瓜果，能合成面團的就可以做這道美食，芝士是沒有多大味道的，可以加點白糖跟它混合一下，怎麼做都好吃哦！

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