荞麥最早起源于中國,栽培曆史非常悠久。别名有甜荞、烏麥、三角麥等,一年生草本植物。荞麥喜涼爽濕潤,不耐高溫旱風,畏霜凍,在中國大部分地區都有分布,在亞洲和歐洲國家也有分布。内蒙古自治區庫倫旗素有“中國荞麥之鄉”的美譽。據介紹,目前内蒙古通遼市庫倫旗荞麥産量占全國總産量的百分之25。
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