第一、 準備适量五花肉,用清水洗淨後,切成肉末,然後放入适量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,攪拌均勻,腌制十分鐘左右。
第二、 準備适量的香菇,嫩豆腐,紅椒,将它們分别洗淨後,放入容器中備用。
第三、 将香菇泡發後,切成小丁,放入盤中備用;将嫩豆腐切成片兒,均勻的放在盤中;再将紅椒切成絲備用。
第四、 準備适量蔥,姜,蒜,将它們洗淨後,切碎,炒鍋中放入适量油,油熱後将蔥末,姜末,蒜末放入鍋中炒香,然後将腌好的五花肉放入鍋中炒熟。
第五、 将準備好的香菇丁倒入鍋中,和五花肉末一起翻炒一下。
第六、 炒至香菇切成片,然後将紅椒絲倒入鍋中,稍微翻炒一下,炒好之後,倒在放豆腐的盤中。
第七、 然後将盤子放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,大火将水燒開,水開後轉小火,蒸十分鐘左右。
第八、 蒸好之後,取出來,取的時候,最好墊上棉布,小心燙手。再準備适量小蔥,洗淨後切成圈,撒在上面,就可以吃了,真的是太美味了。
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