灰棗要用清水洗掉果皮上的灰塵雜質,清洗時可加小蘇打浸泡5鐘,再用幹淨的小牙刷輕輕刷洗灰棗表面沒有被浸泡到的地方即可。灰棗主要産地是在新疆,而新疆離沙漠近,沙塵自然就會比較大,常年也很少下雨,氣候比較幹,棗在沉澱糖分的過程中會帶着風沙,才導緻棗的果皮上有灰塵雜質,好似挂了一層霜,所以得名灰棗。
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