青菜炒雜果:
原料:青菜五百克,白果、筍片、冬菇各二十五克,肉絲五十克,姜汁适量。
做法:
1、青菜洗淨切段;
2、白果、冬菇絲、肉絲分别以油炒熟;
3、筍片水焯過;
4、鍋置旺火上,加麻油,燒熱後,傾入青菜段,稍加翻炒,倒入炒白果、熟肉絲、筍片、冬菇絲,再加入醬油、姜汁翻炒至勻,起鍋裝盤。
功效:營養豐富,具有潤肺養胃,延緩衰老的功效,體弱多病者食之有益。
青菜獅子頭:
原料:青菜五百克,精肉五十克;
做法:
1、豬肉洗淨切爛。剁成肉糜,加入食鹽,揉成圓球狀,先蒸一下使肉粘緊在一起,備用;
2、用旺火爆青菜,放入肉圓,加入醬油、食鹽、料酒,燒開即可。
功效:具有滋陰潤燥,補益脾胃的功效,對熱病消渴,納食不佳者有輔助治療作用。
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