正常,切開洋蔥時的氣味中含有一種刺激人流淚的物質,有的人由于遺傳原因,對這種氣體不敏感,屬于正常現象。
洋蔥是廚房裡最常見的蔬菜之一,但切洋蔥時産生的刺激氣味常使人流淚,讓不少人對它又愛又恨。不過,上述情況可能很快成為曆史。日本一家食品公司3月31日宣布,公司研發出一種“無淚”洋蔥,讓人們在切它時不會再流淚。公司科研人員發現,切開洋蔥時的氣味中含有一種刺激人流淚的物質。科研人員設法通過一種離子大幅減少這種刺激物,從而使洋蔥氣味不再刺激流淚。公司一名發言人表示,目前尚未決定是否會把這種“無淚洋蔥”投入商業化生産。
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