1、橄榄油是由新鮮的油橄榄果實直接冷榨而成的,不經加熱和化學處理,保留了天然營養成分。橄榄油被認為是迄今所發現的油脂中最适合人體營養的油脂。純質的橄榄油被當作一種天然的果汁,是目前世界上惟一可以直接飲用的純植物油。
2、橄榄油不宜與其他食用油混合使用。由于橄榄油的特殊物理屬性,勾兌混用後的橄榄油将會散失很多營養成分,不再具有橄榄油的屬性。所以橄榄油與其他食用油分開使用,橄榄油的營養才能最大程度保存下來,更利于健康。
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