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黃焖鴨怎麼做啊

知識 更新时间:2025-02-27 13:03:25

  原料:鴨肉,尖椒,鹽,蔥,姜,桂皮,八角,生抽,醋,料酒,啤酒。

  步驟:

  1、将鴨洗淨切成塊,生姜切成長條,大蔥切成段,尖椒切成小塊;

  2、鍋中倒滿冷水後加入姜片,倒入鴨塊,大火煮開,撈出瀝水,挑出姜片,用清水洗淨鴨塊;

  3、向鍋中放少許油,倒入鴨塊翻炒,看到鴨塊滲出油時,将八角、桂皮、尖椒、蔥段和姜絲放入繼續翻炒,再加少許生抽和料酒給鴨肉上色;

  4、向鍋中加入啤酒和醋,大火燒開後轉小火焖至剩餘三分之一的水量時,加入鹽,兩三分鐘後轉為大火收汁,放入尖椒塊;

  5、翻炒幾次,出鍋即可。

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